Азбука родителей
Долма по Молдавски
- Подробности
- Категория: Кухня вкусных идей
- Опубликовано 21.01.2011 22:00
- Автор: Светл@нка
- Просмотров: 732
Начиталась в интернете много про долму и в этом году первый раз закрыла виноградные листья.И решила теперь попробовать сделать долму в Мультиварке.Но можно и приготовить в духовке.
Нам нужно листья виноградные,у меня было 130шт
Ими мы займёмся в первую очередь.Листья надо промыть под проточной холодной водой,от излишек соли.Потом замочить в тёплой воде на 2 часа.
Теперь приступим к начинке.В оригинале должна быть баранина мелко порезанная,но у меня
фарш-600г
лук-1шт
чеснок-5зубчиков
рис сырой-1ст(МВ)
соевый соус 1ст.л
специи
Всё перемешиваем.Фарш оставить на 2 часа в холодильнике.
Теперь вернёмся к листьям.Слить воду и толстые корешки на листьях надо срезать
Теперь берём листик матовой стороной к себе
Разравниваем листочек вот так
И кладём начинку на край листика
А теперь сворачиваем долму вот так
Вот такая она получилась в конце
Складываем долму в МВ.
Заливаем водой,чтоб верхний слой был покрыт наполовину.Сверху накрываем термостойкой тарелкой и ставим режим "Тушение" 3 часа.
Подаём с соусом таким:
сметана+кефир 1:1
зелень мелко порезанная
чеснок выдавить,
Всё перемешать